فوسفات أسكوربيل المغنيسيوم
الاسم الإنجليزي: حمض الأسكوربيك-2-فوسفات المغنيسيوم
الاسم المستعار باللغة الإنجليزية:
ثلاثي المغنيسيوم، [(2R)-2-[(1S)-1,2-ثنائي هيدروكسي إيثيل]-3-أوكسيدو-5-أوكسو-2H-فوران-4-يل] فوسفات
حمض الأسكوربيك L-2-فوسفات ملح المغنيسيوم السيسكوي هيدرات
فوسفات المغنيسيوم (5R)-5-[(1S)-1,2-ثنائي هيدروكسي إيثيل]-4-هيدروكسي-2-أوكسو-2,5-ثنائي هيدرو-3-فورانيل
MFCD08063372
رقم CAS: 113170-55-1
الوزن الجزيئي: 579.08
الصيغة الجزيئية: Mg3. (C6H6O9P) 2
الصيغة الهيكلية:
خصائص فيتامين سي فوسفات المغنيسيوم
مظهره مسحوق أبيض أو أصفر فاتح، عديم الرائحة والطعم، مقاوم للقلويات ودرجات الحرارة العالية، ولا يتأكسد بسهولة، ودرجة أكسدة فيتامين سي في الماء المغلي هي عُشر درجة أكسدة فيتامين سي فقط، ولا يتأثر بأيونات المعادن. عند درجة حرارة الغرفة ورطوبة نسبية 75% لمدة 24 شهرًا، يظل معدل سلامة المنتج أعلى من 95%. بعد الخبز على درجة حرارة 218 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة، يظهر التلف، مما يُعوّض بشكل أساسي عن عيب فيتامين سي غير المستقر وسهل التحلل.
استخدامات فيتامين سي فوسفات المغنيسيوم: يضاف إلى الأغذية والأعلاف ومستحضرات التجميل والمنظفات ومعجون الأسنان والبلازما وغيرها.
شروط التخزين: يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يجب أن يكون مكان التخزين بعيدًا عن المؤكسدات والضوء، وفي درجة حرارة الغرفة.
التعبئة والتغليف: برميل من الورق المقوى 25 كجم